Comidas saludables rápidas y preparadas en casa
Hay
días en que no alcanza el tiempo para hacer grandes cosas en la cocina. Pero
aquellas personas que les gusta comer en casa, almuerzos y cenas preparados por
ellos mismos, precisamente en esos días en que tienen una cita de negocios,
compras que hacer o simplemente porque el aburrimiento impide pensar en qué
hacer para comer, se puede hacer una comida rápida y fácil de preparar.
Además
de rápida y fácil de preparar esta ensalada, el pepino especialmente tiene grandes beneficios en la nutrición
y la piel de las personas que acostumbran a comerlo en su dieta.
Ensalada de atún
Ingredientes
1
pepino cohombro
1
lata o 2 de atún de acuerdo a los comensales
Aceitunas
Maíz
desgranado - opcional
Cebolla
blanca o roja al gusto
Sal
y pimienta
Aceite
de oliva
Limón
Preparación
Se
cortan las puntas de los pepinos y se frotan la punta cortada con la parte
donde se cortó, para que salga el sabor amago que pueda quedar. Se pela, preferiblemente
con el pelador de papas o con un cuchillo bien afilado, para quitar únicamente la
piel. Se rebana en pequeñas y finas tajadas redondas.
En
un bol se vacían las latas de atún y con la cebolla previamente rebanada se
mezcla. Se le echa las aceitunas, el maíz
desgranado, el pepino, la sal y la pimienta, un poquito de aceite de oliva y el
limón. Se mezcla suavemente para que no se dañen los productos y tenga una
linda presentación al momento de servir, acompañada de un rico pan francés y un
delicioso y refrescante vaso de jugo.
