Comidas rápidas

Comidas saludables rápidas y preparadas en casa

Hay días en que no alcanza el tiempo para hacer grandes cosas en la cocina. Pero aquellas personas que les gusta comer en casa, almuerzos y cenas preparados por ellos mismos, precisamente en esos días en que tienen una cita de negocios, compras que hacer o simplemente porque el aburrimiento impide pensar en qué hacer para comer, se puede hacer una comida rápida y fácil de preparar.

Además de rápida y fácil de preparar esta ensalada,  el pepino especialmente tiene grandes beneficios en la nutrición y la piel de las personas que acostumbran a comerlo en su dieta.

Ensalada de atún

Ingredientes

1 pepino cohombro

1 lata o 2 de atún de acuerdo a los comensales

Aceitunas

Maíz desgranado - opcional

Cebolla blanca o roja al gusto

Sal y pimienta

Aceite de oliva

Limón

Preparación

Se cortan las puntas de los pepinos y se frotan la punta cortada con la parte donde se cortó, para que salga el sabor amago que pueda quedar. Se pela, preferiblemente con el pelador de papas o con un cuchillo bien afilado, para quitar únicamente la piel. Se rebana en pequeñas y finas tajadas redondas.

En un bol se vacían las latas de atún y con la cebolla previamente rebanada se mezcla. Se le echa las aceitunas, el maíz desgranado, el pepino, la sal y la pimienta, un poquito de aceite de oliva y el limón. Se mezcla suavemente para que no se dañen los productos y tenga una linda presentación al momento de servir, acompañada de un rico pan francés y un delicioso y refrescante vaso de jugo.