Conejo a la Española
El conejo es un manjar para degustarlo con una agradable compañia. En un dìa sin sol y con ganas de cocinar se puede preparar este delicioso conejo a la española.
Comensales: 4
Tiempo de preparación: 30 minutos
Cocina: caza
Ingredientes
1 conejo
ajo
limón
sal
tomates frescos
perejil
tomillo
vino blanco
Pasos para la preparación
Limpiar y arreglar el conejo. Porcionarlo y sazonarlo con ajo y jugo de limón al gusto.
Saltearlo bien en una sartén con aceite caliente. Echar sal. Agregar puré de tomates frescos y revolver con una espátula de madera.
Colocar en esta salsa el conejo. Condimentar con perejil, ajos picados y tomillo. Rectificar la sazón. Mojar con vino blanco seco y cocer a fuego lento.
Servir napado con la salsa y acompañado de papas.
